A presença de nutricionistas nas Unidades Básicas de Saúde (UBS) é essencial    para promover a saúde nutricional em comunidades vulneráveis. Este estudo teve como objetivo investigar o impacto do acompanhamento nutricional na melhoria das condições alimentares e na redução da insegurança alimentar. A metodologia baseou-se em uma revisão de literatura, abrangendo artigos publicados entre 2020 e 2024 em bases de dados como PubMed, SciELO e LILACS, utilizando descritores como “nutrição social”, “insegurança alimentar” e “atenção primária à saúde”. Os resultados demonstram que as ações desses profissionais, como educação nutricional e vigilância alimentar, são cruciais para prevenir doenças e promover hábitos alimentares saudáveis. Apesar disso, desafios como barreiras culturais e limitações estruturais ainda comprometem a efetividade das intervenções. Conclui-se que o fortalecimento de políticas públicas e investimentos contínuos são indispensáveis para potencializar o impacto dessas ações e reduzir as desigualdades sociais.