Os sistemas de criação devem assegurar saúde, melhor desempenho e bem estar aos animais. A sustentabilidade da avicultura a longo prazo depende da relação entre desempenho, qualidade de ovo, bem-estar e rentabilidade nestes sistemas. Bem-estar é um assunto bastante atual e tem sido abordado quando se discute as condições de criação de animais de produção. O uso de gaiolas enriquecidas ou sistemas alternativos de produção são vistos como ótima opção em substituição ao sistema convencional. Porém, existem controvérsias na literatura perante os benefícios da criação alternativa, tanto quanto à qualidade de vida das aves quanto à segurança alimentar dos ovos e sua rentabilidade 

ISSN 2179-1589