Bem estar animal de aves e suínos
Flávia Ferreira Araújo, Núbia Roberta da Silva Sousa
Resumo
O objetivo deste trabalho é discutir a relevância do bem-estar animal na avicultura e na suinocultura, dentro de um cenário de segurança alimentar e desenvolvimento sustentável. Para tanto, utilizou-se de pesquisa bibliográfica e documental. Como resultados da pesquisa realizada, verificou-se o cenário atual e perspectivas futuras dos mercados das carnes de frango e suínas. Num segundo momento, são discutidos os procedimentos que garantem o bem-estar animal nestas criações e como está a realidade do Brasil. Em seguida, identificam-se os desafios que este modelo de produção deverá enfrentar, dentro desta etapa emergente de crescimento e desenvolvimento econômico sustentável do país. Por fim, discute-se a respeito de bem-estar animal. De acordo com MOLENTO (2005), a criação intensiva de bovinos, aves e suínos em diversos países, a partir da década de 1970, resultou no confinamento intensivo destes animais, a fim de atender a demanda do mercado. O desenvolvimento econômico converge em aumento de renda às populações e a segurança alimentar passa a ser um requisito importante de produção. Há um consenso na literatura pesquisada, que o bem-estar animal passa a ser considerado como um importante conceito dentro da produção de carne segura e sustentável, conforme poderá ser verificado na pesquisa de BONAMIGO et al. (2012). MOLENTO (2005) afirma que a partir do momento que os consumidores atribuem características valorativas, como satisfação e garantia de que os animais foram criados de acordo com as regras de bem-estar animal, torna-se possível adicionar um valor econômico diferenciado ao produto. O termo bem-estar, de acordo com MOLENTO (2005), tem recebido muitas definições, no entanto, a mais utilizada continua sendo a definição de BROOM (1991): “O termo bem-estar refere-se ao estado de um indivíduo em relação ao seu ambiente (...)”. Porém, para ser concebido como ciência, o bem-estar animal passou a ser medido de forma objetiva, separando-o das considerações éticas a seu respeito. Uma das maneiras de mensuração analisa o grau de bem-estar, numa escala que vai de muito bom a muito ruim, considerando a característica do indivíduo em determinada fase de sua vida.
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ISSN 2179-1589