Os avanços da genética, nutrição e manejo fizeram da produção brasileira de frangos de corte um grande complexo agroindustrial, capaz de expandir as fronteiras do mercado externo aos patamares de maior destaque no cenário mundial. Estima-se que, em 2010, a produção de carne de frango tenha alcançado 11,44 milhões de toneladas, com consumo de 42,21 quilogramas por habitante/ano. Por outro lado, os principais importadores da proteína animal possuem normativas específicas referentes às boas práticas pautadas no bem-estar animal, acompanhadas por forte tendência dos consumidores em adquirir produtos desenvolvidos a partir de princípios éticos e com qualidade garantida desde a origem, isto é, com a observação de todas as etapas dos sistemas de produção

ISSN 2179-1589