A Esteatose Hepática Não Alcoólica (EHNA) é definida pelo acúmulo excessivo de lipídios nos hepatócitos (células hepáticas). Essas alterações histológicas hepáticas são semelhantes a doença hepática induzida por álcool, mas no caso da EHNA ocorre em pacientes que não apresentam consumo de álcool significativo. Essa patologia costuma desenvolver-se devido à junção de alguns dos seguintes quadros: resistência à insulina, síndrome metabólica, obesidade central, hipertensão arterial e dislipidemia, além de estar muito associada a doenças cardiovasculares. Este estudo de caso tem por objetivo relatar a conduta de um paciente (gênero feminino, 49 anos de idade), diagnosticada com EHNA e apontar como foi desenvolvimento o acompanhamento nutricional desta paciente baseando-se em evidências de condutas nutricionais descritas na literatura.